Ingrediente pentru placinta cu mere:
400 g faina
20g untura de porc
2 linguri de smantana groasa
2 galbenusuri
1 albus
umplutura:
1 1/2 kg mere
200 g zahar
20g unt
optional: scortisoara pentru compozitia de mere
Modul de Preparare pentru Placinta Cu Mere:
Se face din toate materialele o coca frageda, lucrata repede. Se lasa la rece 1 – 2 ore. Se intind 2 foi de marimea tavii din coca de placinta. Se asaza una din foi in tava si se inteapa cu o furculita, pentru a nu se umfla fundul.
Merele curatate si taiate subtire sau date pe razatoarea cu gauri mari, se scad pe foc cu putin unt si zahar tos, cam 10 minute. Se asaza umplutura de mere la mijloc, intre cele doua foi de placinta. Se poate presara scortisoara pisata peste umplutura de mere, apoi se aseaza a doua foaie de placinta. Deasupra se unge cu ou batut. Se coace la foc potrivit pana se rumeneste.
