Ingrediente:
- 500 ml lapte de capra
- 150 g zahar
- 3 oua
- 1 baton de vanilie, taiat in doua
- 1 lingura rom
- 1 lingura coaja rasa de lamaie
- 400 g caise fara samburi
Mod de preparare:
Fierbeti laptele cu jumatate din cantitatea de zahar si cu vanilia.
Lasati-l apoi, acoperit, la racit.
Bateti albusurile spuma cu 1 lingura de zahar adaugat treptat.
Frecati galbenusurile cu 2 linguri zahar si turnati treptat peste ele laptele strecurat.
Adaugati si spuma de albusuri si amestecati ingredientele.
Puneti amestecul la bain-marie, amestecand mereu pentru a nu se forma cocoloase.
Curatati caisele de samburi, taiati-le in cubulete si puneti-le intr-un castron.
Cand amestecul s-a ingrosat suficient, luati-l de pe foc si turnati-l fierbinte peste caise.
Amestecati si lasati vasul la racit, apoi puneti-l pentru mai multe ore la congelator.