Ingrediente:
- 12 felii patrate de cascaval
- 6 felii sunca presata
- 6 felii subtiri de bacon
- 1 ardei gras rosu
- 1 ceapa
- 100 g masline
- 4 oua
- 150 g faina
- 75 g pesmet
- 200 ml ulei
- sare
- piper
- boia
Mod de preparare:
Tai maslinele in felii, indepartand samburii.
Cureti ceapa si ardeiul si le toci marunt, apoi le calesti impreuna, in 2 linguri de ulei incins, pana se inmoaie.
Cand s-au racit, le amesteci cu felioarele de masline, un praf de sare, piper si boia dupa gust.
Pentru un portofel ai nevoie de 2 felii de cascaval de dimensiuni egale, 1 felie de sunca si una de bacon.
Peste o felie de cascaval, suprapui una de sunca, una de bacon, o lingurita compozitie cu ceapa, ardei si masline si acoperi cu o felie de cascaval.
Treci portofelul prin faina, prin ou batut, apoi din nou prin faina, ou si la sfarsit prin pesmet.
Prajesti portofelele in ulei incins, pe ambele parti, la foc mediu, pana se rumenesc frumos.
Le scoti pe hartie absorbanta si le servesti calde.