Ingrediente:
Pentru blat:
- 3 albusuri
- 175 g zahar
- o lingurita cu suc de lamaie
Pentru crema:
- 300 g visine
- 5 galbenusuri
- 125 ml vin alb
- 120gzahar
- 3 foi gelatina
- 400 ml frisca
- 75 g ciocolata alba
Pentru sos:
- 300 g visine
- 100 g zahar
- 100 ml vin rosu
Mod de preparare:
Pentru blat, bate albusurile foarte bine, pana se intaresc, cu putina sare, zaharul si sucul de lamaie.
Toarna totul intr-o forma de tort, tapetata cu pergament si da la foc mic.
Visinele se curata de sambure si se zdrobesc. Pe baie de aburi, bate galbenusurile cu vinul si zaharul.
Inmoaie foile de gelatina si adauga-le peste crema de galbenusuri.
Dupa ce s-a racit, amestec-o cu frisca batuta si imparte crema in doua.
Una o amesteci cu ciocolata topita, cealalta cu piureul de visine.
Taie blatul in doua felii. La mijloc se pune crema cu piureul de visine, iar tortul imbraca in crema cu ciocolata alba.
Da-l la congelator pentru 3-4 ore.
Separat pregateste sosul de visine. Pune pe foc mic vinul, adauga zaharul si mai apoi visinele curatate. Lasa sa dea cateva clocote si apoi pune-l la racit, inainte de a taia tortul, rastoarna sosul de visine peste el.