Ingrediente pentru 4 persoane:
- 250 g carne de strut (filet)
- 2 limone,
- ulei de masline extra
- ulei alb de trufe
- 40 g parmesan
- 8 buc. champignon proaspete
- 1 lingura de frunze tocate de patrunjel, sare, piper
Preparare:
Se inveleste carnea de strut in folie, i se da forma si se ingheata usor, apoi se taie in felii subtiri si se aranjeaza pe farfurii calde. Se condimenteaza cu sare si piper proaspat macinat, se presare cu suc de limone, ulei de masline si trufe peste care se pun ciupercile taiate felii, se presare deasupra parmesan si frunze tocate de patrinjel.
Se serveste cu: piine prajite cu sardele
Bauturi: vin spumos sec sau un vin alb sec si usor.