Ciorba de fasole

Share Button

Ingrediente:

  • 500 g fasole boabe
  • 1 morcov
  • 1 pastarnac
  • o bucata telina
  • 1 ceapa
  • 1 ardei gras rosu
  • 1 ardei gras verde
  • 2-3 linguri bulion
  • sare
  • piper macinat
  • piper boabe
  • cimbru
  • boia dulce

Mod de preparare:

Se pune fasolea in multa apa sa se umfle si sa se inmoaie. Se pun la fiert fasolea si cateva boabe de piper, in apa rece. Se lasa sa fiarba o ora si se schimba apa. Se adauga acum ceapa, telina, rosiile, morcovul, pastarnacul si ardeii grasi – toate tocate marunt. Tot acum se adauga si carnea de porc (-daca se foloseste-), fiarta mai intai pe jumatate separat si taiata in bucati mici. Daca zeama se mai fierbe inca o ora toata chestia devine un miracol. Se adauga bulion, sare, piper si cimbru dupa gust. Se mai fierbe 10-12 minute si gata! ninge cu patrunjel, imbracand in straie de primavara zana buna a noptilor de iarna, care numai cu paine de tara si ceapa stropita cu otet de mere, isi arata superbele puteri.

carsi.ro
Be Sociable, Share!