Ingrediente salata caesar (cu pui):
- 300 g piept de pui, fara piele si fara os
- 1 salata mare
- 100 – 200 crutoane pentru salata Caesar (aroma de usturoi)
- 1-2 catei de usturoi
- 50 ml ulei
- 25 g parmezan ras
- 3-4 linguri otet
- 1 lingurita mustar de Dijon
- 1 lingurita sos Worcestershire
- sare
- piper
- suc de lamaie
- optional: 1 ou
- fileuri ansoa
Prepararea retetei:
Pieptul de pui se taie in fasii si se condimenteaza cu sare, piper, eventual usturoi. Se prajeste 5 minute, pana cand este bine patruns.
Se prepara sosul de salata Caesar, amestecand intr-un castron mustarul, sosul Worcestershire, otetul si cateva linguri din uleiul in care a fost prajit puiul. Optional se poate adauga un ou fiert moale si fileuri de ansoa. Se omogenizeaza sosul de salata, trebuie sa aiba un aspect uniform, cremos.
Se taie salata. Se amesteca salata cu pieptul de pui prajit, crutoane cu aroma de usturoi, parmezan si sos. Se presara cu parmezan si se serveste.