Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 kg carne de struti pentru supa
- 1 l fonde
- 1/2 l apa
- morcovi
- telina
- praz
- 2 cepe
- 400 g cartofi
- 1 cuisoare
- 1 frunza dafin
- sare, piper, nuca de muscat, patrunjel tocat, unt
Preparare:
Se taie carnea in cuburi, se taie morcovii, telina si prazul in felii, se prinde frunza de dafin cu cuisor de ceapa curatata. Se pune fondul impreuna cu apa la fiert, se aduaga carnea, legumele si ceapa si se fierbe ca. 60 de minute la foc mic. Se aduaga cartofii taiati cubulete si se fierbe totul inca 20 de minute dupa care se condimenteaza cu sare si piper proaspat macinat.
Se serveste cu: Baguette proaspat.
Bauturi: un Burgund alb sec sau demisec, sau Riesling