Ceafa la gratar cu garnitura de legume

0 Shares
0
0
0

Ingrediente:

  • 6 bucati feliate de ceafa de porc
  • 1 morcov
  • 4 cepe
  • 1 telina
  • 3-4 catei de usturoi
  • 1 ardei
  • 500 g ciuperci proaspete
  • 500 g amestec de vara congelat
  • 1 legatura mare de patrunjel verde
  • sare
  • maghiran maruntit
  • piper
  • 50 ml ulei de masline

Mod de preparare:

Condimentezi ceafa de porc cu sare si piper.
Speli legumele si le cureti, apoi le tai astfel: ceapa solzisori, morcovul si telina le dai prin razatoarea mica, usturoiul il maruntesti, ardeiul il feliezi, ciupercutele le feliezi, iar verdeata o toci fin.
Fierbi amestecul de vara in apa cu sare circa 10 minute, apoi il scurgi bine de apa.
Intr-un strop de ulei, calesti toate legumele, cu exceptia ciupercilor, pe care le vei adauga numai dupa ce s-au inmuiat bine celelalte legume.
Amesteci totul usor, apoi acoperi cateva minute cu un capac pana ce se inmoaie si ciupercile.
Ridici capacul si lasi sa se caleasca putin, apoi adaugi si amestecul de vara, potrivesti gustul de sare si condimentezi cu maghiran maruntit si cu un praf de piper mozaic.
Opresti focul si presari verdeata.
Acest mix de legume il servesti cald alaturi de ceafa de porc fripta pe gratar.

0 Shares
You May Also Like

FripturiPui brasovean

Ingrediente: un piept de pui 150 gr de sote de ciuperci 50 gr cascaval ras sar si piper…

FripturiFriptura tiganeasca

Ingrediente: 1 kg ceafa de porc 4 catei mari de usturoi pisati 300 ml de lapte boia de…

FripturiPorc dulce acrisor

Ingrediente: 100g orez basmati 2 linguri făină sare de mare şi piper proaspăt măcinat ulei de măsline 400g…

FripturiCotlete de berbecut

Ingrediente: 4 cotlete mari de berbecut sau 8 mai mici 200 ml vin rosu sec 1 lingurita cimbru…