Ciulama de porc

Share Button

Ingrediente:

  • 500 gr pulpă de porc
  • 2 ardei graşi mari
  • 2 cepe
  • 2 linguriţe sos de roşii concentrat
  • un pahar de lapte
  • 6 linguri de smântână
  • 3 linguri de făină
  • 6 linguri de ulei pentru prăjit
  • sare
  • piper

 Preparare:

Se curăţă ceapa şi se toacă. Se spală ardeii şi se taie mărunt.
Se spală carnea şi se taie cubuleţe mici.
Într-o oală se pune uleiul şi se lasă la încins, la foc mic. Se pun ceapa şi ardeiul şi se călesc până se înmoaie.
Se pune carnea tăiată şi se condimentează cu sare şi piper şi se lasă la fiert.Se adaugă apă şi cele 2 linguriţe de sos de roşii concentrat.
Când s-a fiert carnea şi sosul a scăzut cât să acopere carnea,se adaugă un sos făcut din făină, smântână şi lapte, astfel:
făina se amestecă bine cu smântâna să nu rămână cocoloaşe, apoi se adaugă laptele rece şi se omogenizează.
Se potriveşte mâncarea de sare şi piper şi se mai lasă câteva minute la foc mic.
Se serveşte ca atare sau cu mămăliguţă.

Be Sociable, Share!