Salata de cartofi, ton, fasole si boabe de soia

Salata de cartofi, ton, fasole si boabe de soia

Ingrediente: 300g de cartofi noi, tăiaţi bucăţi 175g de fasole verde, curăţată şi tăiată pe jumătate 175g boabe de soia, congelate 160g de ton bucăţi în apă, la conservă, scurs bine o mână bună de frunze de rucola sau năsturel PENTRU SOS: 2 linguriţe de pastă harissa 1 lingură de oţet din vin roşu 2 […]

Salata cu avocado

Salata cu avocado

Ingrediente: 100g amestec de salată 2 avocado, curăţate şi tăiate cubuleţe 50g crutoane Pentru dressing: 1 linguriţă muştar de Dijon 1 lingură de oţet 3 linguri ulei de măsline extravirgin Mod de preparare: 1. Se pregăteşte dressingul amestecând muştarul, oţetul şi uleiul cu o linguriţă de apă. Se asezonează. 2. Se aşază frunzele de salată […]

Salata de cartofi noi

Salata de cartofi noi

Ingrediente: 1,5kg de cartofi noi mici 1 ceapă roşie mică 2 linguri de capere în oţet PENTRU SOS: 2 linguri de oţet din sherry 2 linguriţe de miere 100ml ulei de măsline Mod de preparare: 1. Dacă dimensiunea cartofilor este mai mare decât o îmbucătură, se taie în bucăţi mai mici. Se fierb în apă […]

Salata de ton, sparanghel si fasole alba

Salata de ton, sparanghel si fasole alba

Ingrediente: 1 buchet mare de sparanghel 2 x 200g file de ton în apă (din conservă), scurs 2 x 400g de fasole albă în apă (din conservă), scursă 1 ceapă roşie, tăiată mărunt 2 linguri de capere 1 lingură ulei de măsline 1 lingură de oţet din vin roşu 2 linguri de tarhon, mărunţit Mod […]

Salata cu frunze tinere de spanac si sunca

Salata cu frunze tinere de spanac si sunca

Ingrediente: 140g de fasole verde fină 4 linguri ulei de floarea-soarelui 6 felii de şuncă afumată, tăiată mărunt 2 felii subţiri de pâine albă fără coajă, tăiate cubuleţe 200g de ciuperci, feliate 250g de frunze tinere de spanac 1 avocado, înjumătăţit şi feliat PENTRU SOS: un căţel mic de usturoi, zdrobit o lingură de muştar […]

Salata calda de cartofi noi cu sunca si branza maturata

Salata calda de cartofi noi cu sunca si branza maturata

Ingrediente: 500g de cartofi noi, înjumătăţiţi 2 linguri de ulei de măsline extravirgin 2 cepe roşii, tăiate în 6 bucăţi fiecare 4 felii de şuncă afumată, tăiată bucăţi mari 140g de ciuperci, feliate o lingură de muştar boabe o lingură de oţet din vin roşu 100g de amestec măcriş de baltă (năsturel) şi frunze de […]

Salata verde de iarna

Salata verde de iarna

Ingrediente: 1 salată frisée, ruptă în bucăţi 2 căpăţâni de radicchio, tăiate fâşii 100g de valeriană PENTRU DRESSING: 2 lingură oţet de Sherry 1 linguriţă de muştar Dijon ½ linguriţă de zahăr sau miere 6 linguri ulei de măsline Mod de preparare: 1. Se amestecă toate frunzele de salată. Într-un borcan, se pun oţetul, muştarul, […]

Salata cu prosciutto si sparanghel

Salata cu prosciutto si sparanghel

Ingrediente: 10 tulpini de sparanghel, curăţate 4 linguri ulei de măsline zeama unei lămâi 3 rămurele de cimbru, numai frunzele 6 felii de prosciutto, rupte 50g parmezan, ras Mod de preparare: 1. Se taie vârfurile sparanghelului şi se fierb timp de 2 minute, apoi se pun în apă rece. Se fierb şi tulpinile timp de […]

Sos alb pentru salate

Sos alb pentru salate

Ingrediente: 6 gălbenuşuri 2 linguri de muştar 100ml ulei de măsline (se poate folosi şi ulei de floarea-soarelui) 1 lingură oţet 2 linguri de zahăr 6 linguri smântână 6 linguri lapte 2 andive sare, piper ouă de prepeliţă frunze de mentă şuncă sau pastramă afumată Mod de preparare: 1. Se amestecă smântâna, laptele, uleiul, muştarul, […]

Salata cu pastrav afumat si mustar

Salata cu pastrav afumat si mustar

Ingrediente: 200g de fasole verde, tăiată 1 căpăţână de salată romaine, frunzele separate şi rupte dacă sunt mari 250g de păstrăv afumat 50g de crutoane 3 linguri ulei de măsline 1 lingură de muştar cu boabe coaja rasă şi sucul de la 1 lămâie Mod de preparare: 1. Se pune fasolea în apă clocotită, uşor […]