Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 felii de carne pemtru rulada
- ca 200 g carne taocata prajita
- frunze proapspete, sare, piper
- 40 g grasime
- 120 g legume prajite
- 1 lingura de pasta de tomate
- sare, piper, vin rosu, fond de carne
Preparare:
Se intind feliile de carne, se toaca frunzele si se amesteca cu carnea tocata (prajita), se condimenteaza cu sare si piper. Feliile de carne pe care sa intins tocatura de carne se invelesc si se leaga. Ruladele se condimenteaza cu sare si piper si se prajesc scurt in grasime incinsa.
In aceeasi cratita se prajesc legumele, se adauga ruladele si pasta de tomate dupa care se mai prajesc scurt toate impreuna. Apoi se presara faina, se amesteca cu grija si se stinge cu vin dupa care se adauga fondul de carne pina ce ruladele sint acoperite si se fierbe totul. Se lasa in continuare cratita cu capac la foc mic. Eventual se mai adauga ceva lichid.
Se scot ruladele si se pun la loc cald. Se strecoara fondul, care se lungeste eventual cu fiertura de carne, se condimenteaza si se toarna peste carne.
Se serveste cu: piure de cartofi si rosii la gratar.
Bauturi: vin rosu sec