Mancare de cartofi cu afumatura

Mancare de cartofi cu afumatura

Ingrediente: 1/2 kg cartofi ( nici prea mari, nici foarte mici ) 1 morcov 300 g muschi de vita afumat 1 ceapa 3 linguri pasta de rosii sau bulion cateva fire de marar 2 – 3 foi de dafin ulei sare si piper negru macinat Mod de preparare: 1. Se curata si se spala cu […]

Spaghetti alla Bolognese

Spaghetti alla Bolognese

Ingrediente: 1 pachet spaghete (se pot folosi si tagliatelle) 1 ceapa 1 morcov 1 bucata telina 1 pastarnac 3 catei usturoi 1 cana suc de rosii 1 pahar de vin rosu 400 g carne de vita tocata sare si piper busuioc Mod de preparare: 1. Legumele tocate se pun intr-o tigaie in care am incins […]

Vita cu morcovi si vin rosu

Vita cu morcovi si vin rosu

Ingrediente: ulei de floarea-soarelui, pentru prăjit 1,5kg carne de vită pentru tocăniţă, tăiată cuburi 3 linguri de făină 2 cepe mari, feliate 600g de morcovi, tăiaţi bastonaşe 4 căţei de usturoi, zdrobiţi 1 pahar (175ml) de vin roşu 850ml supă de vită 3 frunze de dafin câteva fire de cimbru cartofi copţi sau piure de […]

Antricot de vita cu sos de branza

Antricot de vita cu sos de branza

Ingrediente: PENTRU FRIPTURĂ 2kg antricot de vită PENTRU MARINADĂ 2 linguri ulei de măsline 100ml oţet balsamic 1 pahar vin alb sec 4 căţei de usturoi, zdrobiţi şi tăiaţi PENTRU SOSUL DE BRÂNZĂ 2 linguri de ulei de măsline 2 căţei de usturoi, zdrobiţi 200g smântână grasă 150g brânză cu mucegai, bucăţi Mod de preparare: […]

Tocanita de vita

Tocanita de vita

Ingrediente: 1kg carne de vită pentru tocăniţă, tăiată în bucăţi mari 2 cepe, tocate 2 conserve de roşii tocate, de 400g câte 2 linguriţe de boia dulce, chimion măcinat şi pudră de chilli 2 linguri de oţet din vin alb sau roşu 2 linguri de zahăr fin 400g de fasole boabe din conservă, clătită şi […]

Clatite americane cu fructe

Clatite americane cu fructe

Ingrediente: 3 ouă 1 gălbenuş 25g zahăr tos ½ linguriţă praf de copt 85g unt, topit şi răcit 300g făină premix Experta 200ml lapte vişine în sirop sau dulceaţă de vişine frişcă pentru servit Mod de preparare: 1. Se bat ouăle întregi şi gălbenuşul cu zahărul şi cu praful de copt, apoi se adaugă untul. […]

Ciuperci la cuptor cu sunca si oua

Ciuperci la cuptor cu sunca si oua

Ingrediente: 2 linguri de ulei de măsline 4 ciuperci mari de cultură 4 felii de şuncă de bună calitate 4 ouă Mod de preparare: 1. Se încălzeşte cuptorul la 220ºC. Se stropeşte puţin ulei de măsline pe baza unui vas de ceramică, apoi se aşază ciupercile. Se stropeşte uleiul rămas şi se asezonează. Se coc […]

Omleta pufoasa cu porumb

Omleta pufoasa cu porumb

Ingrediente: 4 ouă 150g boabe de porumb din conservă 2 linguri de unt 3 fire de ceapă verde sare piper Mod de preparare: 1. Untul se pune la topit într-o tigaie. Boabele de porumb se scurg şi se prăjesc în untul încins timp de 2 minute. 2. Ouăle se separă. Albuşurile se bat spumă cu […]

Oua de rata cu broccoli si prosciutto

Oua de rata cu broccoli si prosciutto

Ingrediente: 8 felii de prosciutto sau de şuncă de Parma 500g de broccoli ulei de măsline oţet balsamic 1 mână de parmezan sau de Grana Padano, ras 4 ouă de raţă sau de găină Mod de preparare: 1. Se ţine prosciutto pe grătar până când devine crocant. Se fierbe broccoli până se înmoaie, dar încă […]

Ochiuri in cuib

Ochiuri in cuib

Ingrediente: 2 rosii 2 oua 100 gr cascaval oregano sare piper Mod de preparare: 1. Alegem doua rosii mai mari si mai tari.Taiem un capacel si cu o lingurita scobim miezul. 2. Punem intr-o tava hartie de copt, asezam rosiile si spargem in fiecare cate un ou. 3. Dam la cuptor pana se fac ouale. […]