Salata cu avocado

Salata cu avocado

Ingrediente: 100g amestec de salată 2 avocado, curăţate şi tăiate cubuleţe 50g crutoane Pentru dressing: 1 linguriţă muştar de Dijon 1 lingură de oţet 3 linguri ulei de măsline extravirgin Mod de preparare: 1. Se pregăteşte dressingul amestecând muştarul, oţetul şi uleiul cu o linguriţă de apă. Se asezonează. 2. Se aşază frunzele de salată […]

Salata de cartofi noi

Salata de cartofi noi

Ingrediente: 1,5kg de cartofi noi mici 1 ceapă roşie mică 2 linguri de capere în oţet PENTRU SOS: 2 linguri de oţet din sherry 2 linguriţe de miere 100ml ulei de măsline Mod de preparare: 1. Dacă dimensiunea cartofilor este mai mare decât o îmbucătură, se taie în bucăţi mai mici. Se fierb în apă […]

Salata de ton, sparanghel si fasole alba

Salata de ton, sparanghel si fasole alba

Ingrediente: 1 buchet mare de sparanghel 2 x 200g file de ton în apă (din conservă), scurs 2 x 400g de fasole albă în apă (din conservă), scursă 1 ceapă roşie, tăiată mărunt 2 linguri de capere 1 lingură ulei de măsline 1 lingură de oţet din vin roşu 2 linguri de tarhon, mărunţit Mod […]

Salata cu frunze tinere de spanac si sunca

Salata cu frunze tinere de spanac si sunca

Ingrediente: 140g de fasole verde fină 4 linguri ulei de floarea-soarelui 6 felii de şuncă afumată, tăiată mărunt 2 felii subţiri de pâine albă fără coajă, tăiate cubuleţe 200g de ciuperci, feliate 250g de frunze tinere de spanac 1 avocado, înjumătăţit şi feliat PENTRU SOS: un căţel mic de usturoi, zdrobit o lingură de muştar […]

Salata calda de cartofi noi cu sunca si branza maturata

Salata calda de cartofi noi cu sunca si branza maturata

Ingrediente: 500g de cartofi noi, înjumătăţiţi 2 linguri de ulei de măsline extravirgin 2 cepe roşii, tăiate în 6 bucăţi fiecare 4 felii de şuncă afumată, tăiată bucăţi mari 140g de ciuperci, feliate o lingură de muştar boabe o lingură de oţet din vin roşu 100g de amestec măcriş de baltă (năsturel) şi frunze de […]

Salata verde de iarna

Salata verde de iarna

Ingrediente: 1 salată frisée, ruptă în bucăţi 2 căpăţâni de radicchio, tăiate fâşii 100g de valeriană PENTRU DRESSING: 2 lingură oţet de Sherry 1 linguriţă de muştar Dijon ½ linguriţă de zahăr sau miere 6 linguri ulei de măsline Mod de preparare: 1. Se amestecă toate frunzele de salată. Într-un borcan, se pun oţetul, muştarul, […]

Salata cu prosciutto si sparanghel

Salata cu prosciutto si sparanghel

Ingrediente: 10 tulpini de sparanghel, curăţate 4 linguri ulei de măsline zeama unei lămâi 3 rămurele de cimbru, numai frunzele 6 felii de prosciutto, rupte 50g parmezan, ras Mod de preparare: 1. Se taie vârfurile sparanghelului şi se fierb timp de 2 minute, apoi se pun în apă rece. Se fierb şi tulpinile timp de […]

Sos alb pentru salate

Sos alb pentru salate

Ingrediente: 6 gălbenuşuri 2 linguri de muştar 100ml ulei de măsline (se poate folosi şi ulei de floarea-soarelui) 1 lingură oţet 2 linguri de zahăr 6 linguri smântână 6 linguri lapte 2 andive sare, piper ouă de prepeliţă frunze de mentă şuncă sau pastramă afumată Mod de preparare: 1. Se amestecă smântâna, laptele, uleiul, muştarul, […]

Salata cu pastrav afumat si mustar

Salata cu pastrav afumat si mustar

Ingrediente: 200g de fasole verde, tăiată 1 căpăţână de salată romaine, frunzele separate şi rupte dacă sunt mari 250g de păstrăv afumat 50g de crutoane 3 linguri ulei de măsline 1 lingură de muştar cu boabe coaja rasă şi sucul de la 1 lămâie Mod de preparare: 1. Se pune fasolea în apă clocotită, uşor […]

Salata de cruditati

Salata de cruditati

Ingrediente: 3 mere medii spre mari 2 morcovi medii jumatate dintr-o telina cat pumnul de mare 4 linguri de maioneza Mod de preparare: 1. Merele se curata de coaja si se dau pe razatoare. Morcovii si telina se curata si se taie cu mixerul de legume. Nu le toca prea marunt ca sa nu devina […]