Oua Benedict

watchshop.ro
Share Button

Ingrediente:

  • 2 linguri otet de vin
  • 4 oua
  • unt
  • 4 briose
  • 4 felii sunca

Pentru sos:

  • 2 lingurite suc de lamaie
  • 2 lingurite otet din vin
  • 3 galbenusuri
  • 125 gr unt

Mod de preparare:

carsi.ro

Ouale Benedict sunt un mod deosebit de servi ouale. Mai intai se prepara un sos Hollandaise din 2 lingurite de suc de lamaie, amestecate cu 2 lingurite de otet din vin alb. Se adauga 3 galbenusuri si se bat cu un tel pana cand compozitia devine spumoasa. Se pune apoi vasul pe bain-marie si se bate compozitia pana se ingroasa. Se adauga 125 gr unt taiat cubulete, amestecand constant. Se asezoneaza si se da deoparte la cald. Intr-o cratita mare, se fierbe apa cu 2 linguri otet din vil alb. Se sparg 4 oua, unul cate unul. Se fierb cate 4 minute fiecare, apoi se scot cu o spumiera. Se prajesc si se ung cu unt 4 briose mici, taiate pe jumatate. Se acopera fiecare cu cate o felie de sunca, un ou si se pune cu lingura sos hollandaise.

Be Sociable, Share!