Ingrediente:
- 500 ml lapte
- 500 ml apa
- 1 baton scortisoara
- 8 boabe cardamom
- 500 g zahar
- 120 g unt
- 400 g gris
- 1 lingurita scortisoara macinata
- 200 g nuca tocata marunt
Mod de preparare:
Pui la fiert laptele cu apa, 150 g zahar si aromele (cardamom si batonul de scortisoara) pana se dizolva zaharul.
Apoi scoti aromele din lapte si lasi laptele pe foc mic, pana ai nevoie de el.
Amesteci restul de zahar cu scortisoara macinata.
Intr-o tigaie larga si mai adanca topesti untul si adaugi grisul.
Amesteci pana devine ca un nisip umed si il prajesti la foc mediu, pana ce grisul devine auriu-roz.
Dureaza cam 20 de minute.
Catre final, dai focul mai mic ca sa nu se arda grisul.
Adaugi 100 g nuca si mai prajesti 5 minute, in tigaia cu grisul torni laptele aromat si fierbinte, tot odata.
Amesteci rapid pana se uniformizeaza amestecul, sa nu faca niciun cocolos.
Fierbi grisul amestecand rar, pana se absoarbe tot laptele si compozitia devine ca o mamaliga moale.
Atunci adaugi zaharul aromat cu scortisoara.
Omogenizezi si mai lasi la fiert, de data asta amestecand des pana compozitia devine usor nisipoasa si se desprinde de peretii vasului.
Pui compozitia intr-o tava, in care ai asezat hartie de copt.
Nivelezi compozitia cu fundul unui pahar, apoi presari restul de 50 g nuca si apesi usor, sa se lipeasca de halva.
Lasi la racit.Pudrezi apoi cu zahar sau scortisoara macinata.