Ingrediente:
- 1 conservă de năut, clătit şi scurs
- 80g de spanac, tocat
- 1 ceapă, tocată grosier
- 1 căţel de usturoi, tocat
- 1 mână de coriandru, plus extra pentru decorat
- 1 linguriţă de chimion măcinat
- 1 linguriţă de coriandru măcinat
- ½ linguriţă pudră de chilli
- 3 linguri de făină
- ulei de floarea-soarelui, pentru prăjit
- 4 linguri de iaurt
- 1 linguriţă sos de mentă
Mod de preparare:
1. Se mixează într-un robot de bucătărie năutul, spanacul, ceapa, usturoiul, coriandrul, condimentele, făina şi un vârf de linguriţă de sare. Se amestecă până se formează o pastă, care se modelează apoi în 20 de chiftele.
2. Se încing două linguri de ulei într-o tigaie nonaderentă şi se prăjesc chiftelele 3 minute pe fiecare parte până când sunt uşor rumene. Se amestecă iaurtul şi sosul de mentă într-un castron în care să poată fi înmuiate chiftelele.