Tocanite

Coaste de miel marinate cu mustar si rozmarin

Coaste de miel marinate cu mustar si rozmarin

Ingrediente: 2 crenguţe de rozmarin, tocate 4 căţei de usturoi, tocaţi 4 linguri muştar de Dijon ulei de măsline 3 şiruri de cotlete de miel (a câte 6 cotlete fiecare) Mod de preparare: 1. Se amestecă rozmarinul cu usturoiul zdroit, muştarul şi trei linguri ulei de măsline. Se asezonează bine cu sare şi piper. 2. […]

Tagine de miel cu caise uscate

Tagine de miel cu caise uscate

Ingrediente: 1,25kg carne de miel, tăiată în bucăţi mari 4 linguri ulei de măsline 2 cepe, tăiate mărunt câteva fire de şofran 1 bulb de rădăcină de ghimbir, curăţat şi ras 6 căţei de usturoi, tăiaţi în bucăţi 4 roşii (proaspete sau din conservă), fiecare tăiată în 6 bucăţi 2 linguriţe seminţe de chimen 1 […]

Ardei umpluti cu sos de smantana

Ardei umpluti cu sos de smantana

Ingrediente: 1 kg de ardei 500 gr carne tocata 150 gr de orez 5 linguri de smantana 200 ml suc de rosii o ceapa potrivita 5 linguri de ulei sare piper boia Mod de preparare: Se curata ceapa, se spala, se sterge, se toaca marunt si se pune la calit, in ulei, la foc mic. […]

Sarmalute in foi de vita de vie

Sarmalute in foi de vita de vie

Ingrediente: ½ kg carne toccata de porc sau amestec porc si vita 2 linguri de orez ½ cana de apa fiarta 1 legatura de marar 2 cepe zdravene Bulion concentrat 1 ou ½ l bors Boia dulce Slanina afumata Foi de dafin 2 lingurite rase de faina Vegeta sau condimente pentru sarmale Sare Piper 25 […]

Curry de vita si sos de iaurt

Curry de vita si sos de iaurt

Ingrediente: 1 ceapă tocată 400g carne tocată slabă de vită 340g de mazăre congelată 1 mână de coriandru proaspăt, tocat orez brun, pentru servit (opţional) PENTRU PASTA DE CURRY 1 ardei iute verde, curăţat de seminţe şi tocat 2 căţei de usturoi, tocaţi 1 bucată de ghimbir cât degetul mare, tocată ½ linguriţă de curcuma […]

Fasole cu legume si ardei iute

Fasole cu legume si ardei iute

Ingrediente: 1 lingură ulei de măsline 1 căţel de usturoi, tocat fin 1 bucată de ghimbir cât degetul mare, tocată fin 1 ceapă mare, tocată 2 dovlecei zucchini, tăiaţi cubuleţe 1 ardei gras roşu, curăţat de seminţe şi tocat 1 ardei gras galben, curăţat de seminţe şi tocat 1 lingură pudră de ardei iute 100g […]

Broccoli in sos rosu

Broccoli in sos rosu

Ingrediente: 1 broccoli 1 morcov 1 praz 1 dovlecel 2-3 linguri suc de rosii sare Mod de preparare: Legumele se taie marunt si se pun la calit, in 2 linguri de ulei de masline. Se adauga o cana de apa si se lasa la fiert pana se inmoaie. Se adauga buchetelele de broccoli si se […]

Musaca de vara

Musaca de vara

Ingrediente: 3 dovlecei 6 rosii 1/2 kg ardei grasi 3-4 cepe patrunjel marar sare piper optional usturoi cascaval pentru gratinat Mod de preparare: Am folosit o tava teflonata, pe fundul careia am pus un strat de felii de rosii; apoi un strat de ceapa; un strat de dovlecei taiati in lung; ardei gras, taiati pe […]

Conopida cu muschi file gratin

Conopida cu muschi file gratin

Ingrediente: 1 conopida 200 g muschi file pesmet ulei 2 oua 2 cepe mici faina Mod de preparare: Desfacem conopida buchetele, o spalam si o punem la fiert in apa cu sare. Intre timp curatam ceapa,o taiem marunt si o punem la calit cu ulei. Adaugam si muchiul file taiat fasii si le calim impreuna. […]

Mancare de conopida

Mancare de conopida

Ingrediente: 1 conopida 3-4 pulpe de pui 2 cepe 3-4 linguri de smantana 1 lingura de faina 1 leg de marar sare piper Mod de preparare: Conopida se desface in buchetele si se opareste in apa cu sare. Ceapa se taie marunt si se pune la calit. Se taie si carnea si se pune impreuna […]