Preparate din carne de strut

Muschi de strut cu creveti in sos de usturoi

Ingrediente: 12 medalioane de muschi de struti (care se vor prepara pane) 8 creveti mari 15-20 bucati usturoi (marime medie), curatati 350 ml vin alb sec 750 g smantana 1 ceapa rosie, taiata marunt ½ pachet unt Sare, piper dupa gust 1 lingura ulei masline 150 ml supa pui Mod de preparare: Usturoiul se coace […]

Muschi de strut la gratar cu sos de otet si miere

Muschi de strut la gratar cu sos de otet si miere

Ingrediente: 4 bucati muschi struti ½ ceasca otet balsamic (cu mirodenii) 4 linguri de miere 4 linguri ulei masline extravirgin 2 linguri de busuioc verde proaspat taiat 1 lingurita boabe mustar Mod de preparare: Se prepara un sos din otet, miere, uleiul de masline, busuioc si mustar, care se toarna peste carne. Muschiul se lasa […]

Ossobuco din gat de strut

Ingrediente pentru 4 persoane: 8 felii git de strut 1 ceapa 1 catel de usturoi 1 – 2 liguri de faina ½ ligurita sare  piper maioran uscat 1 varf de cutit piper alb 100 g unt, 1 ceasca vin alb cate o bucatica de coaja de portocala si de lamiie ½ ceasca de fonde de […]

Ciorba de strut

Ingrediente pentru 4 persoane: 1 kg carne de struti pentru supa 1 l fonde 1/2 l apa morcovi telina praz 2 cepe 400 g cartofi 1 cuisoare 1 frunza dafin sare, piper, nuca de muscat, patrunjel tocat, unt Preparare: Se taie carnea in cuburi, se taie morcovii, telina si prazul in felii, se prinde frunza […]

Strut chinezesc

Ingrediente pentru 4 persoane: 200 g carne de struti (filet) 1 lingura de amidon de cartofi sau porumb) 40 g ciuperci Shiitake uscate 2 linguri de sos de soia cate 50 g morcovi, telina si prazi taiate felii 1 ceapa mica taiata felii germeni de soia muguri de bambus 2 linguri de ulei de sesam […]

Tocanita de strut

Ingrediente pentru 4 persoane: 1  kg carne de struti pentru friptura sau gulas sare, piper, boia dulce 5 linguri ulei de masline 1 ceapa mare tocata 2 linguri pasta de tomate 0,1 l vin alb 4 linguri faina 1 l fonde de carne 1 buchet de frunze (praz, cimbru, patrunjel, dafin) Preparare: Se taie carnea […]

Rulade de strut

Ingrediente pentru 4 persoane: 4 felii de carne pemtru rulada ca 200 g carne taocata prajita frunze proapspete, sare, piper 40 g grasime 120 g legume prajite 1 lingura de pasta de tomate sare, piper, vin rosu, fond de carne Preparare: Se intind feliile de carne, se toaca frunzele si se amesteca cu carnea tocata […]

Medalioane umplute de strut in invelis de praz

Ingrediente pentru 4 persoane: 4 felii de carne de struti 160 – 180 g (filet – gros de ca. 3 cm) 50 g champignon proaspete 1 lingura de ceapa marunt tocata 30 g de sunca fiarta si tocata marunt 1 lingura rasa de pasta de tomate 1 lingura de frunze tocate de patrunjel sare, piper, […]

Steak de strut in sos de calvados

Ingrediente pentru 4 persoane: 4 buc. steak 150 g 2 linguri de grasime de unt 150 g Creme fraîche sau smantana 2 cl Calvados sare, piper Preparare: Bucatile de steak se prajesc la foc mare in grasime de unt ca. doua minute pe ambele parti, dupa care se scot si se pun la cald. Se […]

Felii marinata din carne cruda de strut

Ingrediente pentru 4 persoane: 250 g carne de strut (filet) 2 limone, ulei de masline extra ulei alb de trufe 40 g parmesan 8 buc. champignon proaspete 1 lingura de frunze tocate de patrunjel, sare, piper Preparare: Se inveleste carnea de strut in folie, i se da forma si se ingheata usor, apoi se taie […]