Preparate din peste

Pastrav la tigaie cu fricassée de mazare si chorizo

Pastrav la tigaie cu fricassée de mazare si chorizo

Ingrediente: 2 fileuri păstrăv de mare, de aproximativ 150g fiecare 25g de unt 1 lămâie, tăiată în jumătate PENTRU FRICASSÉE: 1 lingură ulei de măsline 100g de chorizo (sau alt cârnat bine condimentat, ca de exemplu cel de Pleşcoi), tăiat în cubuleţe 350g de cartofi, curăţaţi de coajă şi tăiaţi în cubuleţe mici 1 praf […]

Platica fripta cu cartofi si masline

Platica fripta cu cartofi si masline

Ingrediente: 400g de cartofi mici 1 mână de măsline negre mici 1 căţel de usturoi, tăiat în bucăţi 1 legătură mare de pătrunjel, frunzele tăiate mărunt, tulpina se păstrează 2 linguri ulei de măsline coaja a ½ de lămâie 1 plătică întreagă, aprox. 450g, curăţată de solzi, nu se taie capul 1 pahar mic de […]

Somon cu chilli şi coriandru pe pat de orez cu ghimbir

Somon cu chilli şi coriandru pe pat de orez cu ghimbir

Ingrediente: 2 bucăţi file de somon fără piele (aprox.140g) 1 chilli roşu, fără seminţe, tăiat fin 1 legătură coriandru, mărunţit 1 lime, înjumătăţită, pentru servit PENTRU OREZ: 2 linguri ulei de măsline 1 ceapă mărunţită 1 bucată cât degetul mare de ghimbir, mărunţit 1 căţel de usturoi, feliat fin 100g orez basmati Mod de preparare: […]

Peste de vara cu sos rouille rapid

Peste de vara cu sos rouille rapid

Ingrediente: 6 creveţi mari, cruzi 3 linguri ulei de măsline 150ml de vin alb, sec 200ml supă de peşte 1 bulb mic de fenicul (aproximativ 140g), tăiat în jumătate şi apoi în felii subţiri 1 ceapă mică, tăiată în felii subţiri 3 căţei de usturoi tăiaţi în felii subţiri 1 cartof mare (de aproximativ 200g) […]

Midii înabusite cu praz, cimbru si bacon

Midii înabusite cu praz, cimbru si bacon

Ingrediente: 750g midii 25g unt 6 fâşii de bacon afumat, tăiate în bucăţi mici 2 fire de praz, feliate pe diagonală 1 mână de cimbru 1 pahar mic de cidru sau de vin alb Mod de preparare: 1. Se curăţă midiile. Se topeşte jumătate din cantitatea de unt într-o tigaie şi se căleşte 3-4 minute, […]

File de cod si cartofi la gratar cu sos de usturoi

File de cod si cartofi la gratar cu sos de usturoi

Ingrediente: Ingrediente pentru 10 portii : 3 kg file de cod 2 kg de cartofi noi 40 gr usturoi 50 ml ulei de masline 50 ml zeama de lamaie 25 gr sare 5 gr piper 10 gr oregano 10 gr busuioc 10 gr cimbru Mod de preparare: 1. Mod de preparare: Fileul de peste se […]

Ciorba de macrou

Ciorba de macrou

Ingrediente: 3 bucati de macrou (dar se poate face cu orice fel de peste) 1 morcov 2 tulpini de telina 1 ceapa 2 ardei 2 rosii 1 cartof 2 linguri de orez 1 lingura de pasta de tomate 1 lingura ulei leustean patrunjel suc de lamaie ptr acrit sau bors Mod de preparare: Ciorba de […]

Salata de Ton cu maioneza

Salata de Ton cu maioneza

Ingrediente:  3 conserve ton bucati (in suc propriu sau ulei)  3 lingurite zeama lamaie  1 galbenus fiert+1 galbenus crud pentru maioneza  1 lingurita mustar  ulei  3 linguri smantana (iaurt Danone Cremoso)  sare piper Mod de preparare: Salata de Ton este delicioasa. Pentru aceasta salata aveti nevoie de ton, galbenus de ou, mustar si smantana. Va […]

Salata de peste cu legume

Salata de peste cu legume

Ingrediente: O conserva de peste- sardine o lamaie mare ardei rosu  1 ceapa sare piper o lamaie Mod de preparare: Conserva se scurge de zeama, pestele se sfarama si se aseaza intr-un castron. Adaugam ardeiul si ceapa taiate feliute, sare, piper si zeama de lamaie.

Tocanita de galbiori

Tocanita de galbiori

Ingrediente: 500 gr galbiori 2 catei de usturoi 200 ml smantana patrunjel marar 1 ceapa sare piper 30 ml ulei 200 ml lapte dulce Mod de preparare: Tocanita de galbiori este delicioasa. Pentru a prepara aceasta tocanita de ciuperci se spala bine galbiorii, se curata si se taie felii.Se pune uleiul intr-o cratita si se […]