Mancare traditionala de Craciun

Salata de boeuf cu piept de pui

Salata de boeuf cu piept de pui

Ingrediente: 4-5 cartofi mari 1 morcov 1 cana de mazare fiarta 2 castraveti murati 250 piept de pui 1 lingurita mustar 300 gr maioneza sare piper Mod de preparare: Salata de boeuf cu piept de pui este un aperitiv traditional care are foarte multe variante. Pentru aceasta se fierb cartofii, morcovul si pieptul de pui. […]

Caltabosi moldovenesti

Caltabosi moldovenesti

Ingrediente : 1 mat gros de porc, bine curatat Pentru umplutura: 1 kg de carne de porc (piept sau ceafa) 2 cepe 1 pahar cu orez 3 linguri cu stafide 2 linguri cu untura sare, piper si coriandru dupa gust Zeama: Apa cata trebuie pentru a-l acoperi sau chiar mai multa, parfumata cu foi de […]

Cotlete de porc prajite in unt

Ingrediente : 4-5 cotlete sau felii de muschi; 100 g unt; 150 g cascaval; 1 lingura cu pesmet; sare, dupa gust; piper. Mod de preparare: 1. Cotletele sau feliile de muschi se bat putin cu ciocanul de lemn, se sareaza, se pipereaza si se dau prin cascaval ras amestecat cu pesmetul fin. 2. Untul se […]

Racituri moldovenesti (sau piftie de porc)

Racituri moldovenesti (sau piftie de porc)

Ingrediente: picioare de porc un buturel potrivit urechi de porc morcov pătrunjel o ceapă mare câţiva căţei de usturoi doi cartofi sare piper boabe delikat Mod de preparare: Raciturile moldovenesti sunt delicioase. Pentru a prepara aceasta reteta se spală bine picioarele, buturelul, urechile de porc şi se pun întregi într-o oală mare (de preferinţă o […]

Friptura de porc cu ghimbir si garnitura de cartofi noi

Friptura de porc cu ghimbir si garnitura de cartofi noi

Ingrediente: 800 gr carne porc 1 rosie 1 ceapa mica 3 catei usturoi 1 ardei gras rosu 1 ardei gras verde 1 lingurita ghimbir 1 lingura miere de albine 3 linguri vin rosu 25 gr unt 3-4 linguri ulei masline pentru garnitura : 300 – 400 gr cartofi noi ulei de palmier pt prajit sare […]

Friptura de porc cu rozmarin si usturoi

Friptura de porc cu rozmarin si usturoi

Ingrediente: 4 felii de carne de porc 1/4 cup sos de soia 1/4 cup vin rosu 1 lingurita de rozmarin uscat 1 catel de ustoroi pisat sare piper Preparare: Friptura de porc cu rozmarin si usturoi este o mancare cu carne delicioasa si usoara de preparat. Se pun toate ingredientele intr-o punga cu fermoar (punga […]

Turta dulce

Turta dulce

Ingrediente: 400 gr faina 50 gr unt la temperatura camerei 2 oua 1/2 cup miere (1 cup = 1 cana de 200 ml) 3/4 cup zahar 1 lingurita de ghimbir  proaspat ras 1/2 lingurita de ghimbir pudra 1/4 lingurita nucsoara 1 lingurita scortisoara 1 lingurita bicarbonat de sodiu 1/4 lingurita sare Preparare: Intr-un bol se […]

Cozonac Pufos

Cozonac Pufos

Ingrediente: 1 kg faina 2 cubulete drojdie proaspata 500 ml lapte gras 200 grame unt 250 grame zahar tos 5 + 1 galbenusuri (albusurile le congelam si le folosim la alte prajituri) o lingurita sare esente coaja de lamaie 3 plicuri zahar vanilinat Preparare: De cu seara, cernem faina … ideal de vreo trei ori […]

Carnati picanti

Carnati picanti

Ingrediente : 3 kg carne macra de porc 1,5 kg de slanina 3 capatani de usturoi mate (se tin in apa rece, sa nu se usuce) mirodenii: cimbru si ienibahar (cam 2 linguri) sare si piper, dupa gust Mod de preparare: 1. Se toaca carnea si slanina bucatele. Se toaca apoi si usturoiul pasta, cu […]

Sarmalute moldovenesti

Sarmalute moldovenesti

Ingrediente : Pentru umplutura: 500 grame de carne tocata de porc 500 grame de carne tocata de vaca 4 linguri cu orez 2 cepe tocate si calite 2 linguri cu untura sare, piper macinat si marar tocat Pentru sos: 1 lingura cu untura 1 litru de bors (sau cat sa acopere sarmalele) 1 ceasca cu […]