Fripturi

Pui tocat umplut cu paste si ciuperci

Pui tocat umplut cu paste si ciuperci

Ingrediente:  un pui de 1.5kg  200g ciuperci  200ml ulei 2 cepe  sare, piper negru 80-100g panzani colorate  2 linguri gris  salata pentru ornat 2 oua Mod de preparare: 1. Cureti puiul si nu ii tai aripile ,sa ramana doar cioturile de la ciocanele. 2. Scoti carnea de pe oase si o toci in masina de […]

Porc dulce acrisor

Porc dulce acrisor

Ingrediente: 100g orez basmati 2 linguri făină sare de mare şi piper proaspăt măcinat ulei de măsline 400g file de porc, tăiat în bucăţi mai mari 2 căţei de usturoi, feliaţi fin 1 ardei chilli proaspăt, feliat 1 bucată rădăcină de ghimbir de mărimea degetului mare, curăţat şi mărunţit 1 ardei gras roşu sau galben, […]

Carne de porc cu pere, prune si verjuice

Carne de porc cu pere, prune si verjuice

Ingrediente: 750g-900g carne de porc tăiată în bucăţi de 5cm 2 căţei de usturoi, tăiaţi în bucăţi coaja rasă a ½ de lămâie 1 linguriţă seminţe de coriandru, zdrobite 1 linguriţă de cimbru proaspăt tocat 125ml verjuice (Verjuice este un suc obţinut prin stoarcerea strugurilor albi şi are un gust acrişor.) 8-10 prune 2 linguri […]

Porc cu otet balsamic si nasturel

Porc cu otet balsamic si nasturel

Ingrediente: 2 portocale 2 linguri de oţet balsamic 2 linguriţe de miere lichidă 1 căţel de usturoi, zdrobit 1 linguriţă de muştar Dijon 2 linguri ulei de măsline 4 cotlete de porc fără os, în jur de 175g fiecare 100g de năsturel 1 avocado, tăiat în bucăţi Mod de preparare: 1. Se rade coaja de […]

Porc la cuptor cu fenicul, cartofi cu lamaie si ceapa

Porc la cuptor cu fenicul, cartofi cu lamaie si ceapa

Ingrediente: 2 linguri seminţe de fenicul 1 lingură ulei de măsline 4 cotlete de porc cu os, curăţate de grăsime 1 ceapă mare, tăiată felii 2 căţei de usturoi, tăiaţi în felii fine 750g de cartofi noi, tăiaţi jumătăţi pe lungime 2 bulbi de fenicul, tăiaţi în felii fine (se păstrează frunzele verzi) zeama de […]

Frigarui de miel si cuscus cu caise si seminte de pin

Frigarui de miel si cuscus cu caise si seminte de pin

Ingrediente: 750g de pulpă sau spată de miel, dezosată, tăiată în cubuleţe 1 lingură de harissa (pastă condimentată marocană) 6 linguri ulei de măsline 8 caise 200g de cuşcuş 4 cepe verzi, tocate mărunt 25g seminţe de pin prăjite 300ml supă de legume gata făcută, adusă la punctul de fierbere 4 linguri de mentă tocată […]

Involtino din piept de pui

Involtino din piept de pui

Ingrediente: Piept de pui – 200g sau jumatate din piept Sunca presata -50 g Mozzarella – 50 g Dovlecel – 30 g Morcov – 30 g Busuioc – 2 crengute Cimbru -2 crengute Sare Piper Ulei Scobitori Mod de preparare: 1. Cu un cutit se taie pieptul de pui pe jumatate pe lungime fara se […]

Pui copt cu sos si piure cu usturoi

Pui copt cu sos si piure cu usturoi

Ingrediente: 6 picioare de pui sau 12 pulpe sau un amestec din amândouă 8 căţei de usturoi necurăţaţi 5 linguri ulei de măsline câteva frunze de dafin, plus extra pentru servit (opţional) 200g de măsline verzi, mari, fără sâmburi (de preferat în ulei) 2 legături mici de pătrunjel, tocate mărunt 2 ardei iuţi roşii, curăţaţi […]

Pui brasovean

Pui brasovean

Ingrediente: un piept de pui 150 gr de sote de ciuperci 50 gr cascaval ras sar si piper Mod de pregatire: Mai intii pregatim soteul de ciuperci;intr-o cratita incinsa punem un pic de ulei in care calim o ceapa taiata marunt,cind ceapa a devenit sticloasa adaugam ciupercile taiate julien,saram si piparam si lasam pe foc […]

Rulouri la cuptor

Rulouri la cuptor

Ingrediente: 2 ouă 400 ml de lapte 175 g de făină sare 2 linguri de ulei 400 g de varză albă 20 g de seminţe de dovleac 100 g de şuncă afumată tăia­tă felii 100 g de gorgonzola piper 100 ml de smântână boia dulce de ardei Mod de preparare: Bateţi ouăle într-un castron şi […]