Borsuri, supe, ciorbe

Supa de salata

Supa de salata

Ingrediente: o salată mare şi frumoasă o ceapă mijlocie sau o jumătate de ceapă mare două linguri de ulei o jumătate de cană de orez cu bobul rotund ( arborio sau orez pentru supe ) două ouă, o cutie de 170 g de iaurt grecesc sau smântână acră un căţel de usturoi sare  piper supă […]

Supa de ceapa caramelizata

Supa de ceapa caramelizata

Ingrediente: 4 cepe, tăiate fin 1 lingură frunze de rozmarin, mărunţite ulei de măsline 1 vârf de zahăr 500ml supă de vită, dintr-un cub 2 felii de pâine prăjite 2 linguri de brânză Gruyère sau Cheddar, rasă Mod de preparare: 1. Se aşază cepele, rozmarinul şi o lingură de ulei într-un cratiţă, cu un vârf […]

Supa cu galuste de post

Supa cu galuste de post

Ingrediente: 2 morcovi 1 pastarnac 1 telina 50 ml ulei 5 lg faina vegeta patrunjel Mod de preparare: Pentru supa cu galuste de post se pune uleiul la incalzit, se rad morcovii, pastarnacul si telina si se calesc 2 minute. Se adauga 2-3 l de apa si se lasa sa fiarba 20 de minute. Se […]

Ciorba de macrou

Ciorba de macrou

Ingrediente: 3 bucati de macrou (dar se poate face cu orice fel de peste) 1 morcov 2 tulpini de telina 1 ceapa 2 ardei 2 rosii 1 cartof 2 linguri de orez 1 lingura de pasta de tomate 1 lingura ulei leustean patrunjel suc de lamaie ptr acrit sau bors Mod de preparare: Ciorba de […]

Bors de pui

Bors de pui

Ingrediente: 1 + 1/2 piept de pui 2 ardei rosii 2 ardei verzi 2 cepe mari 1 dovlecel mediu 1 tulpina de praz medie 2 rosii mari Mod de preparare: Se pune carnea la fiert cu sare, dupa ce e bine fiert pieptul se face fasii subtiri. lLgumele se taie marunt si se adauga dupa […]

Bors de cartofi

Bors de cartofi

Ingrediente: cartofi 3-4 bucati morcovi-2 bucati radacina patrunjel-1 bucata radacina telina-1 bucata ceapa -1 bucata rosii 2-3 bucati ardei gras -1 bucata patrunjel frunze-1 legatura leustean-1 legatura bors de putina- 1l ulei- 4 linguri apa- 2500ml Mod de preparare: Se curata morcovul, radacina de patrunjel si de telina, ceapa, se spala si se toaca marunt […]

Bors de perisoare de pui

Bors de perisoare de pui

Ingrediente: jumatate piept de pui 2 cepe 2 morcovi o mana de fasole pastai 2 radacini patrunjel 1 ardeii gras marar, patrunjel sare, piper dupa gust 250 ml bors 4 linguri cu varf de faina 1 lingura gris 1 lingura ulei 1 lingura pasta tomate Mod de preparare: Bors de perisoare de pui este o […]

Bors de afumatura

Bors de afumatura

Ingrediente: 600 gr. costita afumata (scarita) 3-4 cartofi 3 cepe mici 700 ml smantana 2-3 linguri zarzavat pentru ciorbe 1 legatura patrunjel verde fidea sare de lamaie Mod de preparare: Pentru bors de afumatura se taie cartofii cuburele, ceapa marunt si costita afumata in bucatele mai mici, se adauga zarzavatul pentru ciorba si se pun […]

Ciorba de fasole cu ciolan afumat

Ciorba de fasole cu ciolan afumat

Ingrediente: 500 gr fasole uscata 2 morcovi 1 ceapa 1 telina 3 linguri pasta de tomate 50 ml ulei 1 ardei gras 1 ceapa mai mica pentru calit leustean verde sare cimbru Mod de preparare: Alegem fasolea si o punem la inmuiat in apa rece de seara. Spalam ciolanul si il taiem cubulete sau feliute […]

Ciorba de castraveti murati

Ciorba de castraveti murati

Ingrediente: 3 castraveti murati o ceapa rosie (poate fi si galbena) o jumatate de borcan de pastai verzi 2 morcovi 2 linguri de ardei tocat si conservat in congelator o jumatate de pahar de orez (si optional un os de la un piept de pui de tara – pentru gust) o legatura de patrunjel Mod […]