Ingrediente:

  • 1 kg carne de iepure
  • 1 morcov
  • 1 praz
  • 1 avocado mic
  • 2 linguri cu mustar
  • 1 telina mica
  • 200 ml vin alb
  • 1 lingura cu unt
  • boabe de mustar verde
  • zeama de la o jumatate de lamaie
  • 1/2 lingurita cu rozmarin
  • 2 linguri cu ulei
  • sare

Mod de preparare:

Taie carnea in bucati si unge-le cu unt topit, presara rozmarin si da-le la frigider 30 de minute.
Curata morcovul, telina si prazul.
Da pe razatoarea mare morcovul si avocado, telina tai-o in felii groase, iar prazul toaca-l marunt.
Rumeneste iute, pe toate partile, bucatile de carne, apoi pune-le intr-o tava, adauga prazul, telina morcovul si vinul, acopera cu un capac sau o folie de aluminiu si lasa se inabuse la cuptor timp de 50 de minute.
Intre timp, pregateste sosul de mustar.
Freaca mustarul cu ulei la fel ca la maioneza, adauga zeama de lamaie, putin cate putin, si boabele de piper pisate.
Cand carnea este aproape gata, toarna sosul de mustar si mai da la cuptor zece minute.
Dupa cinci minute, intoarce carnea.
Serveste cu felii subtiri de avocado stropite cu zeama de lamaie.

Categorized in:

Fripturi